Awtomatikong rotary retort

Ang rotary retorts gigamit sa pagpabalik sa mga lata o ubang mga sudlanan sa panahon sa sterilization ug pagpabugnaw.Ang katuyoan mao ang pagbalhin sa mga sulud sa pagkaon aron mapadali ang pagbalhin sa kainit sa sulod sa lata, mapaayo ang kalidad ug mapugngan ang bisan unsang posible nga negatibo nga epekto nga may kalabotan sa mga proseso sa pagpainit.

Ang proseso sa thermal ug kalidad sa natapos nga produkto mahimong mapauswag pag-ayo alang sa pipila nga mga sudlanan ug produkto pinaagi sa paglihok sa mga sulud sa panahon sa pagluto / cool nga siklo.Ang paglihok o pagkagubot sa mga sudlanan nagpugos sa pagpainit sa convection sa produkto sulod sa sudlanan.

Ang temperatura sa sterilization (sterilization value o FO) gihubit sa tiggama ug magdepende sa inisyal nga kontaminasyon sa produkto ug sa mga bacteriological nga kinaiya niini.